Repas
Faire son menu de la semaine sans y passer le dimanche
« Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? » est la question la plus posée dans une cuisine, et la plus fatigante — pas à cause de la réponse, mais parce qu'elle se repose chaque jour à 19 heures. La solution n'est pas de cuisiner mieux : c'est de décider une fois, en avance.
Le principe : décider en avance, pas cuisiner en avance
Le menu de la semaine n'est pas du batch cooking. Il ne demande pas de passer le dimanche aux fourneaux ; il demande de savoir le dimanche ce qu'on mangera mardi. C'est tout — et ça change tout : les courses se font en une fois, rien ne manque à 19 heures, et personne ne décide fatigué.
La méthode en trois couches
- Les repas fixes : deux ou trois soirs qui ne changent jamais (pâtes du lundi, pizza du vendredi, restes du dimanche). Ils enlèvent un tiers des décisions d'avance.
- La rotation : une liste de 12 à 15 plats que la famille aime et qu'on sait faire. Chaque semaine, on en pioche 3 ou 4. Sur un mois, on ne se lasse pas ; sur une semaine, on ne réfléchit pas.
- Le joker : un soir « on verra » — restes, œufs, commande. Un menu trop rigide finit ignoré.
Ce qui se répète se recopie
Le gain de temps vient de la répétition. Le menu de cette semaine ressemble à celui d'il y a trois semaines : partez de celui-là, changez deux soirs, c'est fini. Pas besoin de repartir d'une page blanche chaque dimanche. Une liste de recettes réutilisables vaut plus que n'importe quel livre de cuisine.
La liste de courses découle du menu
C'est le second gain, plus grand que le premier. Une fois les repas posés, la liste s'écrit presque seule : les ingrédients des recettes, plus le fond de placard. Fini les allers-retours du mercredi pour la crème fraîche manquante. Et le gaspillage baisse, parce qu'on n'achète que ce qui a une destination.
Les enfants et le menu
Afficher le menu dans la cuisine coupe court aux négociations : « c'est écrit ». Laisser chaque enfant choisir un repas par semaine dans la rotation fait passer le reste. Et un enfant qui a choisi le repas du jeudi le mange plus volontiers.
Questions fréquentes
Faut-il aussi planifier les déjeuners ?
Seulement ceux pris à la maison (week-end, télétravail). Les déjeuners d'école et de bureau ne dépendent pas de vous. Cinq dîners et deux déjeuners de week-end suffisent.
Et quand on n'a pas envie de ce qui était prévu ?
On échange deux soirs. Le menu est un plan, pas un contrat. L'important est que les courses aient été faites pour les deux.